香港赛马会成立初期的赛马活动为业余性质。 1971 年以后，香港赛马转为职业活动。 20 世纪 80 年代末，香港的赛马水平已经接近世界先进国家。 1988 年创办了香港杯邀请赛，邀请新加坡马匹来港参赛。不久，香港的赛马赛事渐渐发展成香港国际赛事，无论赛事水平或奖金均属世界顶级水平。近年来，每一年都举办国际赛马，国际赛马也吸引来自世界不同地方的马匹、骑士等等都来香港参加。 和欧洲职业足球联赛一样，香港的赛马也是跨年度进行，一个赛季（称为马季）一般是从每年的 9 月初开始，到下一年的 6 月下旬结束，每逢周三、周四（或周日）分别安排夜、日赛马各一场，全季总共 78 场比赛，一般日场比赛是从中午 1 点半开始，比赛场次为 10 场；夜场比赛从晚上 7 点半开始，比赛场次为 7 场；每场比赛用时大约半个小时。香港总共有两处马场：一处是上面提到的位于港岛铜锣湾附近的跑马地马场，已有百年历史，经扩建，可容纳观众 2 万多人；另一处是在 1978 年通过填海建成的沙田马场，位于近郊的新界，马场中央是景色秀丽的彭福公园，营业大厅分上下两层，内设很多供马迷购买彩票及派彩的营业窗口，不论前来多少人，都可以应接有余。大厅内，摆放着一排排荧光显示屏，供人们观看赛场的情形。沙田马场可容纳观众 6 万多人，属于世界一流马场。通常周三赛马在跑马地，周四（或周日）在沙田。
图为香港赛马会总部及赛马场